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                                                                        舌尖上的小暑:喝羊湯滋補身體 荷葉粥消暑

                                                                        本文由:刘曼蔓 编辑 2019年07月07日 1:04 军事防务48017 ℃

                                                                        【中国女排无缘决赛】

                                                                        小暑期間入伏之時∴,距離麥收時間不遠∵π。據考證∴⊿,伏日吃面習俗出現在三國時期☆。《魏氏春秋》記載:「伏日食湯餅∟☆,取巾拭汗◇,面色皎然π∟。」這裏的湯餅就是熱湯麵?∴⌒。

                                                                        「這也體現了先民們的感恩傳統∵,認為豐收除了有自己的辛苦勞作∴,也是靠着大自然的風調雨順和祖先的庇佑才得以實現⌒π。」高巍解釋♂。

                                                                        ]

                                                                        「鴨湯、冬瓜湯性涼□♀,比較適合夏季食用♂〇。」民俗學專家王娟說♂,同理♂,小暑吃黍、大暑吃谷∟♂,「用荷葉、土茯苓、薏米等材料煲成的消暑湯或粥∵,也可以適當食用」┊◇┊。

                                                                        [中新網客戶端北京7月7日電(記者 上官雲)7日△∟,是二十四節氣中的「小暑」□⌒。「小暑大暑⊿♂,上蒸下煮」這一句民諺♂∴,形象地說盡了小暑節氣氣溫之高▽∵♂。令人談熱色變的「三伏天」〇□♀,也會在小暑期間到來?。

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                                                                        「小暑吃藕」是個不錯的選擇∟▽∴。藕中所含碳水化合物較多⌒□▽,還有鈣、鐵以及多種維生素∴∴,具有清熱養血的功效?。把鮮藕用小火煨爛∵▽♀,切片后加適量蜂蜜食用☆∟□,還能安神ππ。

                                                                        小暑意味着夏季高溫天氣即將開始♂⊿。為了應對即將到來的炎熱∴⊿,同時表示對新一輪農作物收穫的感恩〇?∵,民間逐漸形成「食新」、「喝羊湯」等習俗△,喝荷葉粥、綠豆粥消暑也是不錯的選擇?﹡。

                                                                        天氣熱的時候要多吃水果﹡▽﹡,有益於防暑∟〇↑,但是不要食用過量▽⌒⌒,以免增加腸胃負擔?,否則嚴重的時候還可能造成腹瀉∟⊙。

                                                                        高巍則表示◇,出於對高溫天氣的應對﹡,「小暑到來后∵,人們會注意多吃蔬菜☆▽π,將食物、保健有機結合起來♂。還會有意識地多吃主食♂,注意補充營養」⌒∵。

                                                                        古時有「食新」習俗 喝羊湯「補陽氣」伴隨新糧食的收穫♂∵,古代民間一系列隆重的祭祀儀式☆,包括祭天、祭地等☆,甚至還會祭祀「土地公公」▽☆⌒。民俗學專家高巍說:「古時『小暑』節氣有食新習俗♂☆□,人們會將最新鮮的麵粉蒸成饅頭等吃食∴⊿,獻給祖先♀◇。」

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                                                                        資料圖:圖為伏羊開鍋儀式↑。中新社發 潘索菲 攝如何應對悶熱天氣⊙?「小暑大暑π♂,有米懶煮」▽♂∵,小暑的高溫很容易讓人感覺身體不適↑。在民間☆,講究喝粥、吃藕等◇♀♂,以調節脾胃↑◇♂,順應節令變化⊙┊∵。

                                                                        小暑前後↑□┊,也是農業生產頗為繁忙的階段?〇。除東北與西北地區收割冬、春小麥等作物外∟?,早稻處於灌漿後期⌒∟,早熟品種大暑前就要成熟收穫π☆,田間管理任務繁重﹡☆。

                                                                        「小暑到來時⊙◇▽,可以舉行一些類似的民俗儀式☆♀?,與日常生活形成對比┊,或許更能令人們了解人、自然的和諧關係π⊙▽。」高巍說△□。(完)

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                                                                        這時江淮流域梅雨即將結束♂▽⊙,氣溫升高並進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節∵。所以民間也認為?,小暑的標誌即是「出梅」和入伏∵∴。

                                                                        小暑即「小熱」 為三伏天預演小暑是二十四節氣中的第十一個節氣△∴↑,大致在每年7月上旬□⌒◇。它也是干支歷午月的結束以及未月的起始♀。資料圖:小暑節氣∴□┊,划船消夏◇。中新社發 楊可佳 攝此時的天氣⊿,還不像大暑前後那樣炎熱?⊿∴。《月令七十二候集解》提到∟↑⊙,「暑┊◇┊,熱也π♀,就熱之中分為大小↑,月初為小?,月中為大↑┊∴,今則熱氣猶小也∴∵。」 小暑便表示「小熱」♂,算是「三伏天」的「預演」♂π。

                                                                        ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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