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                                                                    舌尖上的小暑:喝羊湯滋補身體 荷葉粥消暑

                                                                    本文由:李林帆 编辑 2019年07月07日 10:07 高层信息65063 ℃

                                                                    【清华两博士被退学】

                                                                    這時江淮流域梅雨即將結束∴□﹡,氣溫升高並進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節?♀﹡。所以民間也認為♀,小暑的標誌即是「出梅」和入伏〇⊿。

                                                                    小暑即「小熱」 為三伏天預演小暑是二十四節氣中的第十一個節氣▽?▽,大致在每年7月上旬﹡∴?。它也是干支歷午月的結束以及未月的起始↑⊿。資料圖:小暑節氣?↑,划船消夏﹡♀。中新社發 楊可佳 攝此時的天氣∵∴,還不像大暑前後那樣炎熱∵〇。《月令七十二候集解》提到△⌒,「暑↑ππ,熱也⊿┊∵,就熱之中分為大小﹡,月初為小▽?△,月中為大♂△,今則熱氣猶小也∴♂﹡。」 小暑便表示「小熱」┊,算是「三伏天」的「預演」▽∵﹡。

                                                                    「小暑到來時⊙,可以舉行一些類似的民俗儀式△↑♀,與日常生活形成對比◇,或許更能令人們了解人、自然的和諧關係☆。」高巍說↑。(記者 上官雲)

                                                                    「鴨湯、冬瓜湯性涼◇,比較適合夏季食用□。」民俗學專家王娟說〇□,同理◇,小暑吃黍、大暑吃谷↑﹡,「用荷葉、土茯苓、薏米等材料煲成的消暑湯或粥◇┊∟,也可以適當食用」⌒π。

                                                                    小暑意味着夏季高溫天氣即將開始┊♀?。為了應對即將到來的炎熱♀△⌒,同時表示對新一輪農作物收穫的感恩♀〇☆,民間逐漸形成「食新」、「喝羊湯」等習俗∴,喝荷葉粥、綠豆粥消暑也是不錯的選擇π♀∴。

                                                                    另外♂,在飲食上還有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法⊙。高巍說⊿⊿,這在南方比較流行┊♂,北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯滋補身體↑,認為「羊」與「陽」諧音□,「古人認為夏季陽氣喪失較多〇π,這樣能夠增加陽氣」?∵。

                                                                    古時有「食新」習俗 喝羊湯「補陽氣」伴隨新糧食的收穫△,古代民間一系列隆重的祭祀儀式?⊿,包括祭天、祭地等┊,甚至還會祭祀「土地公公」◇▽。民俗學專家高巍說:「古時『小暑』節氣有食新習俗↑∟,人們會將最新鮮的麵粉蒸成饅頭等吃食♂,獻給祖先┊△〇。」

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                                                                    資料圖:圖為伏羊開鍋儀式⊿。中新社發 潘索菲 攝如何應對悶熱天氣∟π?「小暑大暑▽⌒☆,有米懶煮」⌒□,小暑的高溫很容易讓人感覺身體不適☆⊙。在民間〇∴⊙,講究喝粥、吃藕等?,以調節脾胃?〇,順應節令變化♀↑。

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                                                                    天氣熱的時候要多吃水果∴◇,有益於防暑〇﹡◇,但是不要食用過量〇□↑,以免增加腸胃負擔⌒∟⊿,否則嚴重的時候還可能造成腹瀉♂。

                                                                    高巍則表示﹡,出於對高溫天氣的應對♂?﹡,「小暑到來后♂▽,人們會注意多吃蔬菜〇,將食物、保健有機結合起來〇。還會有意識地多吃主食♂∵,注意補充營養」♂↑↑。

                                                                    小暑前後〇∟﹡,也是農業生產頗為繁忙的階段□。除東北與西北地區收割冬、春小麥等作物外﹡,早稻處於灌漿後期⌒,早熟品種大暑前就要成熟收穫◇□▽,田間管理任務繁重∟。

                                                                    ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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